Por primera vez en la historia, Venezuela participará en el Mundial del Pan, un evento internacional que se realizará del 19 al 22 de octubre en Nantes, Francia. Las panaderas Angélica Cova y Camila Guardia representarán al país junto a su mentor William Tse, miembro de la asociación francesa Ambassadeurs du Pain.
Según Cova, el objetivo es “resaltar la elaboración artesanal del pan con ingredientes locales y procesos naturales”. Esta visión coincide con la filosofía de la organización, que promueve una panadería sin exceso de químicos ni industrialización.
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El equipo venezolano competirá en tres exigentes áreas: panes salados, dulces y esculturas. Entre los productos a preparar destaca el “Respectus Panis”, emblema de los embajadores, junto a creaciones que exaltarán los sabores tradicionales del país.
Respaldados por Plumrose, las representantes seguirán un intenso cronograma de competencia frente a 21 países. Su participación marca un antes y un después en la historia gastronómica venezolana, donde el pan se convierte en símbolo de identidad y orgullo nacional.
